LA CABAÑA
Dirección: Arrayán, esquina Los Copihues; Llolleo.
Un tío de Fernando Lizama -casado con una hermana de su padre- llega como obrero para erigir la cárcel en San Antonio. Casi en paralelo, construye “La Cabaña”, como un negocio popular de Llolleo a la orilla del Río Maipo. El año 1941 Fernando -padre- se hace cargo del local. El baile partía a las 3 de la tarde y parte importante de esa bohemia la hacían los trabajadores de Santo Domingo, cuando se construía la comuna. En 1956 -con la llegada de los militares- impera la ley seca y se trasladan hasta calle Arrayán. Allí tocó la orquesta de “Los Chelines” compuesta por militares y civiles; Pepe Aguirre era su figura estelar. Fernando -hijo- toma el establecimiento a mediados de los ‘90. Su gastronomía se basa en la comida chilena: destacan el perol, el arrollado, el pernil, las guatitas a la jardinera y los chunchules asados con harina tostada. La propia clientela -mayoritariamente portuarios, pescadores y transportistas- funda el club deportivo “Unión Tejas Verdes”.
